糖果工廠新秘訣：讓糖果澆注生產線高效運轉的小竅門！

　　糖果澆注生產線是一種高度自動化的食品加工設備，專用于軟糖、硬糖、果凍、夾心糖及功能性糖果等產品的連續化成型與生產。該生產線集成了配料混合、熬糖、過濾、真空脫泡、澆注成型、冷卻定型、脫模、輸送及包裝等多個工藝環節，具有高效、衛生、精準和可追溯等特點，廣泛應用于糖果制造企業的大規模生產中。

　　生產線全程采用食品級不銹鋼（如304/316L）制造，符合GMP和HACCP食品安全標準，關鍵區域配備CIP（原位清洗）系統，便于快速清潔與消毒。控制系統多采用PLC+觸摸屏人機界面，支持配方存儲、參數調整、故障報警及生產數據記錄，部分智能機型還可接入MES系統，實現遠程監控與數字化管理。

　　糖果澆注生產線在生產過程中的注意事項：

　　1、原料管理

　　原料質量：使用前檢查原料是否過期、變質或含雜質；避免不同批次原料混合導致顏色/口感差異。

　　溫度控制：糖漿、巧克力漿等原料需保持設定溫度范圍（如巧克力澆注溫度通常為30-35℃），防止凝固或流動性過差。

　　流量監控：定期檢查輸送泵壓力、澆注頭流量，避免因堵塞或泵故障導致澆注量不穩定。

　　2、模具與成型控制

　　模具溫度：部分模具需預熱至特定溫度（如巧克力模具需冷卻至15-20℃），確保糖果快速脫模且表面光滑。

　　冷卻效率：監控冷卻隧道溫度、風速，避免冷卻不足導致糖果變形或粘連；夏季需加強通風或增加冷卻時間。

　　脫模檢查：每批次生產后檢查脫模率，若出現粘連需調整脫模參數（如振動頻率、氣壓）或清潔模具。

　　3、質量實時監控

　　重量檢測：使用在線稱重設備或人工抽檢，確保單顆糖果重量符合標準（偏差≤±1%）。

　　外觀檢查：觀察糖果表面是否光滑、無氣泡、裂紋或變形；及時剔除不合格品并分析原因（如澆注溫度過高、冷卻過快）。

　　包裝完整性：檢查包裝密封性、標簽粘貼位置，避免漏氣或信息錯誤。