酥性餅干是一種口感酥脆、香甜可口的餅干，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。為了滿足市場(chǎng)需求，餅干生產(chǎn)企業(yè)采用酥性餅干生產(chǎn)線進(jìn)行生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了餅干生產(chǎn)的自動(dòng)化和規(guī)模化。
酥性餅干生產(chǎn)線是一種自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，由多個(gè)生產(chǎn)單元組成，包括原料輸送、混合、成型、烘烤、冷卻、包裝等過(guò)程。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和監(jiān)測(cè)，從而提高了生產(chǎn)效率、保證了產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。其工作原理是：將原料經(jīng)過(guò)稱重、混合等處理后，通過(guò)輸送帶送入成型機(jī)，經(jīng)過(guò)成型、切割等工藝，形成餅干坯料。然后將餅干坯料送入烤箱進(jìn)行烘烤，烤箱內(nèi)的溫度、濕度等參數(shù)可以通過(guò)自動(dòng)化控制進(jìn)行調(diào)節(jié)和監(jiān)測(cè)。烤制完成后，餅干坯料經(jīng)過(guò)冷卻、包裝等處理，最終成為香脆可口的酥性餅干。
酥性餅干生產(chǎn)線的使用事項(xiàng)和注意事項(xiàng)：
1、設(shè)備安裝和調(diào)試：在開(kāi)始使用之前，需要進(jìn)行設(shè)備的安裝和調(diào)試。確保設(shè)備安裝牢固、電氣連接正確，并進(jìn)行各項(xiàng)功能和性能的測(cè)試和調(diào)整。根據(jù)制造商提供的操作手冊(cè)和指導(dǎo)，進(jìn)行正確的安裝和調(diào)試步驟。
2、原材料準(zhǔn)備：需要使用各種原材料，如面粉、糖、黃油、蛋液等。確保原材料的質(zhì)量符合要求，并按照配方準(zhǔn)確稱量和混合。定期檢查原材料的庫(kù)存量，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。
3、清潔和衛(wèi)生：保持酥性餅干生產(chǎn)線的清潔和衛(wèi)生是非常重要的。定期清理設(shè)備的內(nèi)部和外部，清除殘留物和碎屑。使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖凸ぞ撸苊鈱?duì)設(shè)備造成損害。特別注意設(shè)備的易腐蝕部位，采取相應(yīng)的防腐措施。
4、檢查和維護(hù)：定期檢查各個(gè)部件和系統(tǒng)，確保其正常運(yùn)行。檢查傳動(dòng)部件、電氣連接、潤(rùn)滑系統(tǒng)等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)或更換。按照制造商提供的維護(hù)計(jì)劃進(jìn)行定期維護(hù)，包括更換易損件和潤(rùn)滑油等。
5、生產(chǎn)記錄和質(zhì)量控制：記錄生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵參數(shù)和數(shù)據(jù)，如溫度、速度、濕度等。進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢查和抽樣檢驗(yàn)，確保酥性餅干符合標(biāo)準(zhǔn)要求。建立質(zhì)量控制體系，及時(shí)處理不合格產(chǎn)品，并進(jìn)行改進(jìn)措施。
